Novarin
La nouvelle génération de margarines pour boulangerie industrielle
La margarine est très utilisée dans la préparation des gâteaux secs, des gâteaux, des biscuits et des viennoiseries. Ces produits sont populaires parce qu’ils sont délicieux. Mais ils sont également une source importante d’acides gras saturés et trans. Or, ces graisses représentent un facteur de risque aggravant dans l’apparition de maladies cardio-vasculaires. C’est pourquoi le gouvernement milite en faveur d’une réduction de la consommation de ces graisses. Le consommateur se fait également critique envers ces graisses et choisit de plus en plus de consommer des produits diététiquement responsables.
L’industrie boulangère doit donc développer de nouveaux produits en accord avec un style de vie plus sain. Rien de plus simple avec Novarin®, la nouvelle référence en termes de margarines industrielles !
Produit à base d’acides gras non saturés, Novarin ne contient presque pas d’acides gras trans et est disponible en différentes compositions. La teneur en graisse (saturée) peut être réduite à volonté, avec un minimum 33 % sans perte de fonctionnalité. Novarin peut être utilisé comme margarine standard, pour obtenir des produits finis savoureux avec une composition en acides gras plus équilibrée. Il est ainsi possible de préparer des produits de boulangerie différents qui anticipent les tendances sociales.
Avec Novarin vous pouvez construire tout !
